Ягодов пай на ягоди

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. В кухненски робот смесете грамамовите бисквити с 2 супени лъжици захар до фино смлян; добавете масло и пулс, докато трохите се навлажнят. Изсипете сместа на дъното и нагоре до 9-инчова плоча. Печете, докато кората не е леко кафява, от 12 до 14 минути. Трансфер до тел и оставете да се охлади напълно.

2.

Междувременно, в средна тенджера, комбинирайте 3/4 чаша захар, сок от червена боровинка, 2 чаши ягоди, царевично нишесте и сол. Използвайки машина за картофи, внимателно изсипете ягоди. Доведете до кипене; намали до кънки и готвене, като се разбърква често, до много дебели, около 1 минута. Извадете от топлината и оставете да се охлади леко. Разбъркайте останалите ягоди. Изсипете в охладена пай кора. Охлаждайте докато поставите, най-малко 4 часа (или до 1 ден).

3.

В голяма купа потресете сметана, докато се оформят меки върхове. Поръсете 2 супени лъжици захар над сметаната и продължете да удряте, докато меките върхове се върнат (не надвишавайте). Разплитайте сметаната върху пай, оставяйки 1 1/2-инчова граница около ръба. Гарнирайте с цели плодове.