Ирландско масло

Направете тази класическа ирландска рецепта от Рейчъл Гафни за лечение на ден на св. Патрик.

Източник: Изложбата “Марта Стюарт”, март 2010 г.

Прави около 3 дузина

добив

Съставки

1 чаша (2 пръчки) Ирландско несолено масло, стайна температура
1/2 чаша плюс 1 супена лъжица захар
2 1/2 чаши брашно за общо предназначение, плюс повече за работна повърхност

инструкции

1.

Загрейте фурната до 300 градуса. Линия с две листа за печене с пергаментова хартия; заделени.
2.

В купата на електрически миксер, снабден с приспособление за гребло, смесете заедно масло и захар. С миксера на ниско, бавно добавете брашно. Продължете да смесвате, докато тестото се събере, за да образува топка.
3.

Прехвърлете тестото на леко напластена работна повърхност; извадете тестото на около 1/4-инчов дебелина, праширайте валяка с брашно, за да предотвратите залепването. С помощта на 2 1/4-инчов кръг, навита резачка, изрежете тестото. Трансфер до подготвен лист за печене, разстояние около 1 инч. Съберете всички остатъци, внимателно преместете и повторете процеса на рязане. Внимавайте да не преработвате тестото.
4.

Прехвърлете листа за печене в пещта и изпечете, докато къричката просто започне да се превърне златна, около 30 минути. Прехвърлете “бисквитките” в рафтове, за да ги охладите. Хлебният хляб може да се съхранява в херметически затворен контейнер за период до 3 дни.

Бележките на готвача

Поради високото си съдържание на мазнини, ирландското масло се нуждае само от няколко минути, за да достигне стайна температура. Най-добре е, когато се използва 15 минути след изваждането от хладилника.

One Comment

Colten
26.04.2023 @ 23:55

This text is in Bulgarian and it talks about a classic Irish recipe for St. Patricks Day. The recipe includes ingredients such as Irish unsalted butter, sugar, and all-purpose flour. The instructions explain how to mix the ingredients together and how to bake the cookies in the oven. The chefs notes suggest using the butter at room temperature and not overworking the dough.