Индивидуални ръждиви ябълки

За няколко кратки месеца през есента ябълките изведнъж са изобилни. Всяка фирма, узрял плод, е пълен с вкусен потенциал – може би, предназначен да се използва в десертна рецепта, като тази за селски индивидуални торти.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2002 г.

Прави 6

добив

Съставки

Пати Бризее за пай от сливова дроб
2 супени лъжици брашно за общо предназначение, плюс повече за прах
2 килограма Рим, Империя или всякакви добри ябълки, обелени и нарязани на 1/4 инч
1/4 чаша захар, плюс повече за поръсване
Сок от 1/2 лимон (2 супени лъжици)
Счукайте земята канела
Щипка сол
6 супени лъжици ябълково или добре приготвено ябълково пюре
1 голямо яйце

инструкции

1.

Загрейте фурната до 400 градуса. Нарежете лист за печене със Silpat; заделени. Извадете тестото на дебелина 1/8 инча. Изрежете шест 6-инчови кръга. Прехвърлете кръговете към подготвения лист за печене. Запазете остатъците от тестото за друга употреба.
2.

Комбинирайте ябълки, захар, брашно, лимонов сок, канела и сол в средна купа. Хвърля се да се съчетае. Поръсете всяко тесто със захар. Поставете 1 супена лъжица ябълка в центъра на всеки кръг. Mound ябълки над applesauce, оставяйки 1-инчов граница. Сгънете тестото нагоре и нагоре по ябълките, като направите гънка или нагънете на всеки 1 до 2 инча, за да прикрепите плодове и да предотвратите изтичането на сокове. Охладете за 30 минути.
3.

Леко удряйте яйцето, за да изперете яйцата. Почистете краищата на тестото с пране на яйца и поръсете със захар. Печете докато ябълките са нежни и кората е златисто кафява, около 30 минути.

One Comment

Austin
26.04.2023 @ 23:06

This text is in Bulgarian and talks about the abundance of apples during autumn and how they can be used in a dessert recipe for individual rustic cakes. The recipe includes ingredients such as flour, apples, sugar, lemon juice, cinnamon, and apple puree. The instructions explain how to prepare the dough, cut it into circles, and fill them with the apple mixture before baking them in the oven. The end result is a delicious and rustic dessert that is perfect for autumn.