Иле Флотанте с Карамел

Висока въздушна мерануева кожа с копринена крем англяза и лепкаво-сладък карамел, за да създаде този “плаващ остров”.


Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2011 г.


Общо време


Prep


Дози


добив

Съставки

ЗА МЕРИГУР

ЗА КРЕМА АНГЛАЙЗА (прави около 1 1/2 чаши)

ЗА КАРАМЕЛА

инструкции

Бележките на готвача

Марижът може да се охлади до 3 часа. Крем Anglaise може да се съхранява в хладилник до 2 дни.
  Неаполитански кокосови ленти