Храносмилателни бисквити

1.

Загрейте фурната до 325 градуса. Импулсни брашна, сода за хляб, сол и кафява захар в кухненски робот за комбиниране. Импулс в масло, докато сместа прилича на грубо хранене. Добавете 1/4 чаша мляко; процес, докато тестото се формира. (Ако е твърде сухо, добавете повече мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж, докато се държи заедно, когато се изцеди.) Опаковайте тестото в пластмаса; плосък в диск. Охладете до твърда, най-малко 30 минути и до 1 ден.

2.

Загрейте фурната до 325 градуса. Импулсни брашна, сода за хляб, сол и кафява захар в кухненски робот за комбиниране. Импулс в масло, докато сместа прилича на грубо хранене. Добавете 1/4 чаша мляко; процес, докато тестото се формира. (Ако е твърде сухо, добавете повече мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж, докато се държи заедно, когато се изцеди.) Опаковайте тестото в пластмаса; плосък в диск. Охладете до твърда, най-малко 30 минути и до 1 ден.

3.

Извадете тестото от хладилника; нека да стоим на стайна температура, докато смели, но все пак твърди, около 10 минути. Разгънете до 9-до-10-инчов правоъгълник (с дебелина около 1/8 инча). Използвайки 2 1/2-инчов бисквитка, изтрийте кръговете. С гръб на нож, точки върхове в crosshatch модел. Разбийте яйцето бяло с 1/2 чаена лъжичка вода; четка от всяка бисквита с измиване на яйца. Поставете бисквити на разстояние 1 инч на пергамент-облицовани листове за печене; печете докато сте твърди и сухи в центрове и леко помрачени, 24 до 26 минути. Оставете да се охлади напълно.