Гръмна Ганъче

Използвайте тази рецепта, когато правите нашата сладка шоколадова торта.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2000 г.

Прави около 4 чаши

добив

Съставки

1.

Нарежете шоколад фино с назъбен нож и поставете в голяма топлоустойчива купа.
2.

Оставете крема да заври при средно висока температура; изсипете директно върху нарязания шоколад. Оставете да седнете за 10 минути; използвайте гумената шпатула или малка мивка, за да разбъркате внимателно шоколада и сметаната до пълното комбиниране.
3.

Chill ganache; разбъркайте на всеки 5 минути, докато сместа стане студена на пипане. Извадете купата от хладилника; размахване на ганаке с тел, докато тя едва започне да държи формата си и е леко по-светла на цвят. Не претоварвайте или сместа ще стане зърнеста. Ganache ще продължи да се сгъстява, след като спрете да викаме. Използвайте незабавно.

Ганашът трябва да е студен, за да бие правилно.

Kameron
26.04.2023 @ 22:12

This recipe is perfect for making our sweet chocolate cake. The instructions are clear and easy to follow, and the ingredients are simple. I love how the ganache is made with just two ingredients – chocolate and heavy cream. The chilling process is important to ensure the ganache sets properly, and the note about making sure it is cold before whipping is helpful. I cant wait to try this recipe out and impress my friends and family with a delicious chocolate cake!