Футболен пипер

Пюреното пюре от бобови бонбони е широко подправено с канела за запълването на този пай-приятелски пай. Марта направи тази рецепта за епизод 703 на Марта Бейкс.

Прави един 9-инчов пай

добив

Съставки

1 чаша сушени бобчета от боб, извадени, напоена за една нощ и изцедени
2 супени лъжици брашно за общо предназначение, плюс повече за работна повърхност
1/2 рецепта Essential Pate Brisee
Една 12-унция може да изпари млякото
1 чаша захар
4 супени лъжици (1/2 пръчка) несолтово масло
2 супени лъжици канела на земята
4 големи яйца
2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
Шишен крем, за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Изплакнете боб и прехвърлете в тенджера. Добавете 3 чаши вода и доведейте до кипене. Намалете до ниска, покрийте и гответе боб до бавно, докато не изгладите, 1 1/2 до 2 часа. Измерете 1 чаша боб и оставете настрана, запазвайки останалите бобчета за друга употреба.
2.

На леко брашна повърхност, извадете пастета brisee на 13-инчов около дебелина около 1/8 инча. Поставете тестото в 9-инчова пайова чиния и натиснете в долните ръбове и нагоре по страните. Острижете ръба, оставяйки 1-инчов надвес; сгънете ръба надолу и клипнете по желание. Замразете 15 минути.
3.

Загрейте фурната до 375 градуса с багажника, разположен в долната трета. Линейна кора с пергаментна хартия, леко натискане на пергамента в краищата на кората; претеглят пергамента с тегло на пай или сушени бобчета.
4.

Печете, докато ръбовете на кората станат златни, около 30 минути. Внимателно премахнете теглото на пайките и пергаментната хартия. Продължавайте да печете, докато кора е златисто кафяво, около 20 минути повече. Прехвърлете кората върху тел, за да я охладите леко.
5.

Намалете температурата на фурната до 350 градуса. В блендер комбинирайте боб, изсушено мляко, 2 супени лъжици брашно, захар, масло, канела, яйца и ванилия. Смесвайте, докато сместа стане гладка.
6.

Смесете боб със сито в чаша за измерване. Изсипете пълнежа в охладена кора и се печете, докато златният пълнеж е настроен само за 50 до 60 минути. Оставете да се охлади напълно върху тел, преди да сервирате с бита, ако желаете.

Футболен пипер

Съставки

инструкции

One Comment