Цветни торти

Направете вкусна изненада на гостите си с тези пролетни удоволствия. Нашите шоколадови торти, изпечени в малки саксии, създават илюзията за нов растеж. Всяка торта е покрита с кремообразен слой шоколадова глазура, блещукане от смачкани бисквити и бонбони “скали”, както и свежа струйка мента.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2004 г.

Прави 6

добив

Съставки

1/3 чаша растително масло, плюс повече за саксии
3/4 чаша неподсладено какао на прах, плюс повече за прах
1 1/2 чаши брашно за общо предназначение
1 1/2 чаши захар
1 ½ чаени лъжици сода за хляб
3/4 чаена лъжичка бакпулвер
3/4 чаена лъжичка сол
1 голямо яйце, плюс 1 голям яйчен жълтък
3/4 чаша мътеница
3/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Бързо шоколадово замразяване
1/2 чаша смачкани шоколадови вафлени бисквитки (около 10), за гарнитура
Многоцветни шоколадови бонбони с форма на камъче, за гарнитура
Свещи от мента, за гарнитура

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Протрийте вътрешността на всяка саксия с масло и дъното на линията с пергаментова хартия. Четка пергамент с масло и леко прах с какао.
2.

Пресейте какао, брашно, захар, сода за хляб, бакпулвер и сол в купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребла. Добавете яйце и жълтък, 3/4 чаша топла вода, мътеница, масло и ванилия; разбъркайте при ниска скорост до гладка, около 1 минута.
3.

Разделете тестото между подготвените саксии, запълвайки всеки две трети пълни. Прехвърлете в лист за печене с листо. Печете, въртящ се лист наполовина, докато тестерът за торта, поставен в центровете, излезе чист, 45 до 50 минути. Нека тортите да се охладят напълно в саксии за гърнета.
4.

Мразови торти с офсетна шпатула; поръсете с натрошени бисквитки. Топ с бонбони; “засади” 1 монтажна струйка във всяка торта.

Бележките на готвача

Използвахме шест неглазирани, нетретирани саксии за теракота (всяка с капацитет от 6 грама, висок около 2 3/4 инча и 2,3 / 4 инча в горната част). За да направите по-малки торти, използвайте 9-те умивални тетракота. Преди употреба измийте изцяло новите саксии в гореща вода.

One Comment

Chance
27.04.2023 @ 01:34

This text is in Bulgarian and talks about making delicious spring desserts in small terracotta pots. The chocolate cakes are covered in a creamy layer of chocolate glaze, crushed biscuits, and candy “rocks”, as well as a fresh sprig of mint. The recipe includes ingredients such as vegetable oil, cocoa powder, flour, sugar, baking soda, baking powder, eggs, buttermilk, and vanilla extract. The cakes are baked in the pots and then decorated with crushed biscuits, candy, and mint. The recipe suggests using six small terracotta pots, but smaller ones can also be used.