Бостънски крем пай на Лусинда

Нарича се пай, но нека се изправим, това е торта – с ухаещ сладък сладък крем, напълнен между влажни слоеве и шоколадов ганаш, капещ по страните. Тя така стискала вкусовите пъпки на бостънците от деветнадесети век в хотел Паркър Хаус, че става класически десерт – всъщност, през 1996 г. той е обявен за държавен десерт в Масачузетс. Един добър начин да се справите с тази торта е предварително да направите слоя торта и крема за сладкиши. Когато сте готови да се съберете, направете ганчестърът. Вземете извадката от “Mad Hungry Cravings” на Лусинда Скала Куин, Artisan Books, 19 март 2013 г..



добив

Съставки

торта

Крем за сладкиши

топинг

инструкции