Боровинки мъфини

Тези вкусни кифлички – издухвани от боровинки и с хрупкави, захарни плодове – са идеални за закуска или с кафе по всяко време на деня.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юли / август 2000 г.

Прави 6 големи или 12 малки кифла

добив

Съставки

6 супени лъжици несолтово масло, стайна температура, плюс повече за кутии
3 чаши плюс 2 супени лъжици брашно за всички цели
3 супени лъжици прах за печене
1 чаена лъжичка сол
1 1/4 чаши захар, плюс повече за поръсване
1 голямо яйце
2 големи яйчни жълтъка
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 чаша мляко
1 3/4 чаши боровинки

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Маслени големи (3 3/4 инча) или малки (2 3/4 инча) кифла кутии, и оставени настрани. В голяма купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта; заделени.
2.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, крем масло и захар със средна скорост до пухкави, около 3 минути. Добавете яйце, жълтъци и ванилия; разбъркайте докато се съчетаят добре. Намаляване на скоростта до ниско; алтернативно добавяне на запазено брашно смес и мляко към миксер, започвайки и завършвайки с брашно. Извадете купата от миксера; леко сгъване на плодове на ръка. Разделете тестото между муфетите; поръсете щедро със захар. Печете до светло златисто, около 45 минути за големи кифли, около 30 минути за малки кифлички. Охладете в тигана за 15 минути. Извадете от тигана; прехвърлете в тел и оставете да се охлади напълно.

One Comment

Ezekiel
26.04.2023 @ 21:47

These delicious rolls – filled with blueberries and crispy, sugary fruits – are perfect for breakfast or with coffee at any time of the day. The recipe makes 6 large or 12 small rolls. To make them, you will need butter, flour, baking powder, salt, sugar, eggs, vanilla extract, milk, and blueberries. Preheat the oven to 375 degrees and grease the muffin tins. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and salt. In the bowl of an electric mixer, cream the butter and sugar until fluffy. Add the eggs, yolks, and vanilla and mix well. Add the flour mixture and milk alternately, starting and ending with the flour. Fold in the blueberries. Divide the batter among the muffin cups and sprinkle generously with sugar. Bake until golden brown, about 45 minutes for large rolls and 30 minutes for small rolls. Cool in the pan for 15 minutes, then transfer to a wire rack to cool completely. Enjoy!