Бонбони скъпоценни камъни

Всеки екстракт, като например портокал или бадем, може да се използва вместо канела. Представете си Валентин в ръчно изработена бижутерия.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2010 г.

Прави 3 дузина

добив

Съставки

2 чаши захар
1/2 чаша вода
1/4 чаша царевичен сироп
1/4 чаена лъжичка канелен екстракт
Гел-паста за оцветяване на храни, като например Tulip Red, Orange или Soft Pink

инструкции

1.

Донеси 1 чаена чаша захар, 1/4 чаша вода и 2 супени лъжици царевичен сироп за кипене в малка тенджера при средно висока температура. Загрява се, докато сиропът се регистрира на 300 градуса на термометър за бонбони. Извадете от топлината и разбъркайте 1/8 чаена лъжичка канела екстракт и 1 или 2 капки хранително оцветяване с гумена шпатула. (Сместа ще се напълни с пара и мехурчета, когато се добави течност, така че бъдете внимателни.) Прехвърлете сместа в чаша за измерване на течността и оставете мехурчетата да се стоят леко около 15 секунди.
2.

Бавно изсипете сместа в калъпи със скъпоценни камъчета точно под горната част. Оставете да се охладят, докато бонбоните се втвърдят, около 30 минути. Премахване на бонбони от плесени. Повторете с оставащата 1 чаена чаша захар, 1/4 чаша вода, 2 супени лъжици царевичен сироп, 1/8 чаена лъжичка екстракт от канела и 1 или 2 капки оцветяване на храни (същия цвят като първата партида).
3.

Нека втората партида се охлади леко, около 3 минути. Нагоре с първа партида закалени бонбони, плоски страни заедно, съвпадащи размери и форми. Оставете да се втвърдят и охладете напълно, преди да ги извадите от плесените.

Бележките на готвача

Бонбоните могат да бъдат направени и съхранявани в херметически затворен контейнер за период до 1 седмица.

One Comment

Maverick
26.04.2023 @ 22:08

This text is in Bulgarian and talks about using different extracts instead of cinnamon and a recipe for making cinnamon-flavored candy. The author suggests using orange or almond extract as a substitute for cinnamon. The recipe involves boiling sugar, water, and corn syrup until it reaches a temperature of 300 degrees Fahrenheit, then adding cinnamon extract and food coloring before pouring the mixture into molds to cool and harden. The candy can be stored in an airtight container for up to a week.