Бисквити с черно и бяло масло

1.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, се разбиват заедно масло и захар, докато се комбинират, 1 до 2 минути. Добавете ванилов екстракт и сол. С миксера на ниско ниво, постепенно добавете брашно, като изстъргвате настрани купата, ако е необходимо. Продължете да смесвате, докато се съчетаете добре.

2.

Разделете тестото наполовина. Поставете едно парче тесто върху голяма пластмасова обвивка; покрийте с второ парче пластмасова обвивка и извадете тестото между пластмасовата обвивка до дебелина 1/4 инча. Поставете върху тави за печене и ги прехвърлете в хладилник или фризер и охладете докато сте здрави. Повторете процеса с останалото тесто.

3.

Загрейте фурната до 350 градуса. Нарежете листове за печене с пергаментова хартия; заделени.

4.

Използвайки 2-инчов квадратна машина, изрежете тестото и прелистете остатъците, ако е необходимо. Трансфер до подготвен лист за печене. Печете до твърда, 12 до 14 минути. Оставете бисквитките да се охладят в листата за печене за 5 минути; внимателно прехвърлете “бисквитките” в тел и оставете да ги охладите напълно.

5.

Работете с половината от бисквитките, потапяйте един ъгъл на всяка бисквитка в разтопен полутвърд шоколад, така че да покрива половината от бисквитката. Трансфер до пергамент-облицован лист за печене и оставете да стоят до шоколада е настроен, около 45 минути. Процесът се повтаря с останалите “бисквитки” и с разтопения бял шоколад; поставете върху листа за печене с пергамент и оставете да стои докато шоколадът е настроен, около 45 минути. Бисквитките се консумират най-добре в деня, в който са направени.