Бели тропически трюфели

Тези прекрасни трюфели правят страхотни подаръци за празници. За хубава опаковка, потърсете мини фолио или хартиени бонбони в пекарната на супермаркетите или в специализираните магазини. Докато трюфелите са все още леко меки, навийте ги в желаните покрития. Децата биха искали да помогнат с тази стъпка.

Източник: Ежедневна храна, декември 2003 г.

2 часа

25 мин

Прави 24

Общо време

Prep

добив

Съставки

8 унции висококачествен горчив шоколад, ситно нарязан
1/2 чаша тежък крем
Асортирани покрития, като например натрошени бонбони от мента, препечен подсладен настърган кокос, ситно нарязани фъстъци или други ядки и какао на прах

инструкции

1.

Поставете шоколада в средна купа. Оставете крема да заври в малка тенджера при средно висока температура; изсипете шоколад. Оставете 2 до 3 минути, след това разклатете, докато гладко. Охладете (непокрити) до известна степен твърдо, около 1 час.
2.

Купички от лъжици (по 2 супени лъжици) на шоколадова смес върху голям лист за печене, облицован с пергамент или восъчна хартия. Върнете се в хладилника за 15 минути.
3.

С ръцете си, хвърляйте могили в топки. Поставете желаните покрития в плитки купи; ролкови топки в покрития, натискане и покриване напълно. Върнете се в печката; хладнокръвие, до 30 минути.

Бележките на готвача

За съхраняване хладилника в един слой в херметически затворени контейнери до 2 седмици. Оставете на стайна температура преди да сервирате.

One Comment

Alberto
27.04.2023 @ 05:12

These beautiful truffles make great holiday gifts. For a nice packaging, look for mini foil or paper candy cups at the bakery in supermarkets or specialty stores. While the truffles are still slightly soft, roll them in desired coatings. Children would love to help with this step. Source: Daily Food, December 2003.