Бананите Фостър Крепс

Обичайните вкусове на банани с флагчета прекрасно се вписват в елегантната прегръдка на крепа, което дава на иконата на Ню Орлиънс докосване на сложността.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, февруари 2009 г.

Дози

Съставки

1 1/2 унции (3 супени лъжици) несолено масло
1/2 чаша тъмно-кафява захар
2 узрели банани, нарязани на 1/4-инчови кръгове
1/8 чаена лъжичка канела
Прилепване на груба сол
Свийте прясно настърганото индийско орехче
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1/4 чаша тъмен ром
4 малки основни крепове
1/2 чаша крем фреш или ванилов сладолед

инструкции

1.

Топло масло и захар в тиган на средно загряване, докато масло се топи, 1 до 2 минути. Добавете банани, канела, сол, индийско орехче и ванилия и гответе, разбърквайте в продължение на 1 до 2 минути. Извадете тигана от топлина. Добавете ром. Върнете се в топлина. Ако използвате печка за готвене, отстранете внимателно тавата, докато парите от рома се възпламени. (Или светлината с дълъг мач.) Гответе, докато пламъците спрете, около 1 минута. Разделете бананите между креповете; резерват сос в тиган.
2.

Сгънете всяко креп на половина, след това го сгънете наполовина. Дръжки с джинджифил с резервен сос и горна част с крем фреш или сладолед. Сервирайте незабавно.

One Comment

Javon
26.04.2023 @ 23:56

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for bananas with rum and vanilla served with crepes and whipped cream or ice cream. The author describes how the flavors of bananas and rum complement each other and add complexity to the dish. The recipe involves cooking sliced bananas with butter, brown sugar, cinnamon, and vanilla, then adding rum and flambéing the mixture. The bananas are then served on folded crepes with whipped cream or ice cream on top. The author suggests that this dish is elegant and sophisticated, and would be a great addition to a New Orleans-themed meal.