1-2-3-4 лимонена торта

Името на тази старомодна торта идва от простата формула, използвана за измерване на основните съставки: едно чаша масло, две чаши захар, три чаши брашно и четири яйца.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 1997 г.

Направа една 8-инчова кръгла слой торта

добив

Съставки

1 чаша (2 пръчки) несолтово масло, стайна температура, плюс повече за тигани
3 чаши пресяват брашното за всички цели, плюс повече за тиганите
1 супена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаши гранулирана захар
4 големи яйца, леко побити
1 1/4 чаша мътеница
1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Настъргана кора от 2 лимона
3 чаши домашно изпечен лимон
Подсладен крем за крем
12 унции асортирани пресни плодове
Захарни изделия от сладкарски изделия, предназначени за нанасяне на прах

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. Подредете две стойки в центъра на фурната. Маслени две 8-от-2-инчови тигани; листа с пергаментна хартия. Прахообразни дъна и страни на тиганите с брашно; извадете излишъка.
2.

В голяма купа пресейте заедно брашно, бакпулвер, сода за хляб и сол.
3.

В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, крем масло със средна скорост, докато омекне, 1 до 2 минути. Постепенно добавете гранулирана захар, побеждавайки със средна скорост до изсветляване, 3 до 4 минути; изстъргвайте настрани веднъж или два пъти. Дъжд в яйца, малко по време, побой след всяко добавяне, докато тестото вече не е хлъзгав, около 5 минути; спрете веднъж или два пъти, за да отстраните страните.
4.

При ниска скорост добавете сместа от брашно и мътеницата, малко по-малко от всеки един, започвайки и завършвайки с брашна. Бийте в ванилия и лимонова кора.
5.

Разделете равномерно тестото между подготвените тигани. Печете 25 минути, след това завъртете тиганите във фурната за равномерно изпичане. Продължете да печете, докато тестерът за торта, поставен в центъра на всяка торта, излезе чист, 10 до 20 минути повече. Прехвърлете тиганите на рафтовете за охлаждане, 15 минути. Извършвайте торти; поставен на стелажи, нагоре, до напълно готино.
6.

Извадете пергамента от дъното на всяка торта. Използвайки назъбен нож, изрежете всеки слой наполовина хоризонтално. Оставете най-красивия куполов слой за върха на тортата. Поставете друг куполообразен слой, откъм купола надолу, върху обслужващ плот. Разстилайте 1 чаена чаша лимон извара над повърхността на около 1/2 инч от ръбовете. Поставете втория слой торта над първия и разстилайте още 1 чаша извара отгоре. Повторете с третия слой на тортата и останалите извара от чашата. Прехвърлете частично сглобената торта в хладилника.
7.

Непосредствено преди сервиране поставете резервен купол на върха на тортата. Лъжица подсладена сметана над върха. Поръсете със смесени плодове и прах със захар от сладкарски дрехи чрез фино сито.

One Comment

Leon
26.04.2023 @ 23:53

This text is in Bulgarian and talks about an old-fashioned cake recipe that uses a simple formula for measuring basic ingredients. The recipe includes instructions for making an 8-inch round layer cake with lemon filling and whipped cream topping. The source of the recipe is Martha Stewart Living from May 1997.