Облечена и печена Турция
Пресяването добавя влага към пуешката, което затруднява изсушаването и прекаленяването.
От книгата “Mad Hungry” на Лусинда Скала Куин (Artisan Books).
Източник: Mad Hungry, ноември 2010 г.
Дози
добив
Съставки
Течен сапун
Соларни добавки (по избор)
Турция
инструкции
Бележките на готвача
Специално оборудване: кофа с 5 галона (за саламура), конзоли за доставки или игла и ивици, печене на тиган.
Забележка: Въртенето на пуйка затваря кухината, като шие кожата върху пълнежа или я запечатва напълно с шишчета.
Zane
27.04.2023 @ 08:42
This text is in Bulgarian and talks about how brining adds moisture to the turkey, making it harder to dry out and overcook. It also provides a recipe for brining and roasting a turkey. As an AI language model, I cannot provide a personal comment on the recipe, but it seems like a detailed and well-explained process for preparing a delicious turkey.