Спагети със сицилианско песто Източник: Марта Стюарт Ливинг, септември 2015 г. 25 мин 15 мин 4 Общо време Prep Дози Съставки 1 червена пипер 1 1/2 килограма домати (5 средни), сгънати и квадратни 5 аншоа, изплакнати и потупвани сухи 3 супени лъжици каперси, изплакнати и изцедени 2 супени лъжици златни стафиди 1/3 чаша препечени бланширани бадеми, плюс повече, нарязани, за сервиране 2 1/2 грама пармезан, настърган, плюс повече за сервиране 1/4 чаша екстра-зеленчуково зехтин, плюс повече за промиване Груба сол и прясно смлян пипер 1 паунда спагети Свежи листенца от магданоз, за сервиране инструкции 1. Печете пипер над газов пламък, като се завъртите, докато се почервене, около 8 минути. (Или зачервяване под бройлер.) Трансфер до купа; покрийте с пластмасова обвивка. Нека останат 10 минути. Премахнете кожата, стъблото, ребрата и семената. Скъсете на 2-инчови парчета. Пюре в смесител с домати, аншоа, каперси, стафиди, бадеми, сирене и масло; сезон със сол и черен пипер. 2. Междувременно готвайте тестени изделия в голяма саксия с богато осолена вряла вода до алдене. Резервирайте 1 чаша вода за тестени изделия; изцедете тестени изделия и се върнете в гърне. 3. Добавете пиперната смес, след това запазете макаронената вода малко по-малко, докато сосът равномерно покрие макароните. Сервирайте, нарязани на сирене, бадеми и магданоз, и изстийте с масло.
27.04.2023 @ 08:56
Im sorry, I cannot provide a comment without knowing the appropriate language.