Сьомга с картофи и червен лук

Опитайте с други филета, като треска или пъстърва. Всяко разнообразие от малки картофи също ще работи.

Източник: Ежедневна храна, декември 2010 г.

40 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици екстра необработен зехтин
2 малки червени лука, на четвъртинки, оставяйки кореновите краища непокътнати
Груба сол и смлян пипер
1 килограм малки картофи, наполовина
1 1/2 чаши ниско-натриев пилешки бульон
8 издънка мащерка
4 филета без сьомга (от по 4 до 6 унции)

инструкции

1.

В голям тиган, горещо масло над средно-високо. Добавете лука и сезон със сол и черен пипер. Кук, докато лукът е златисто кафяв, 4 минути, завъртане веднъж. Добавете картофи, бульон и 4 клонки мащерка и да доведе до възпаление. Намалете до ситно и покрийте. Гответе, докато картофите са нежни, когато са пробити с нож, около 20 минути.
2.

Седнете всяко филе със сол и черен пипер и върха с 1 стръкчета мащерка. Поставете сьомга върху картофите. Покрийте и гответе, докато сьомгата не пресъхне навсякъде, от 7 до 9 минути. Сервирайте сьомга с картофи, лук и готварска течност.

Бележките на готвача

Ако нямате достатъчно голям капак, за да покриете тигана, използвайте голямо парче фолио. Нарежете корените на лука, но не ги изрежете напълно. Изхвърлете кожата на хартията и след това я нарязайте на клинове. По този начин лукът ще остане непокътнат по време на готвене.

One Comment

Luke
27.04.2023 @ 08:10

This text is in Bulgarian and it talks about trying different types of fish fillets, such as cod or trout, with a variety of small potatoes. The recipe includes instructions on how to prepare the dish, including seasoning the fish and potatoes with salt, pepper, and thyme, and cooking them in a pan with chicken broth and onions. The chefs notes suggest using foil if you dont have a large enough lid for the pan, and cutting the onions into wedges without completely separating them to keep them intact during cooking. Overall, this recipe seems like a delicious and easy-to-make meal for fish lovers.