Сьомга и зеленчуци в марокански стил

В тази едно-вечерна вечеря сьомгата и зеленчуците готвят заедно. Ястието получава фантастичен вкус от традиционните марокански съставки, включително harissa (chile sauce) и нахут.

35 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица зехтин
4 скилидки чесън, накълцани
1/4 чаша harissa
3 супени лъжици доматено пюре
1 купа магазин закупени ниско-натриев или домашен рибен запас или пилешки състав
1 сладък картоф, обелен, наполовина наполовина и нарязан на дебелина 1/2 инча
1 малка глава карфиол (около 1 1/4 паунда), нарязана на флора
1 тиквички, нарязани на 2-инчови пръчици (с дебелина около 3/4 инча)
1 летен скуош, нарязан на 2 инчови пръчки (дебелина около 3/4 инча)
Груба сол
1 кутия (15 унции), изцедена
4 или 6 коктейли от сьомга (от по 6 до 8 унции)
лют червен пипер
1/4 чаша прясно кориандър

инструкции

1.

Загрейте маслото и чесъна в голям запас на средна температура за 30 секунди. Добавете хариса и доматено пюре. Кук, разбъркване, докато се комбинират, 1 до 2 минути. Изсипете на склад и донесете на ситно.
2.

Добавете сладки картофи, карфиол, тиквички и тиквички в саксия; сезон с 1/2 чаена лъжичка сол. Парата, покрита, докато зеленчуците са ал dente, 12 до 15 минути.
3.

Добавете нахут към пот. Оставете всяка сьомга пържола от двете страни със сол и 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер. Защитете краищата на всяка пържола заедно с клечка за зъби или дървени шишчета. Поставете сьомга върху зеленчуците. Парата, покрита, докато сьомгата е леко твърда на допир, от 8 до 10 минути. Поръсете с кориандър.

Бележките на готвача

Идеята за сервиране
Подредете сьомга и зеленчуци върху кус-кус или ориз и лъжи малко бульон над всяка сервираща храна.

One Comment

Colt
27.04.2023 @ 16:52

This recipe sounds delicious! I love the combination of salmon and vegetables, and the addition of traditional Moroccan ingredients like harissa and chickpeas is a great touch. The cooking instructions seem easy to follow, and I appreciate the chefs suggestion to serve the dish with couscous or rice and a little broth. I cant wait to try this recipe at home!