Скариди се заваряват с царевица и картофи

Донесете 5 квадратни метра вода до кипене в 10- до 12-литров съд. Изцедете сока от лимоните във вода, след това добавете половинките. Добавете лук, чесън и пакет с подправки.

Добавете картофите в саксия, намалете топлината и къкри, покрити, докато картофите са почти нежни, около 10 минути. Добавете царевица; продължете да готвите още 5 минути.

Разбъркайте в скариди, като ги потопите напълно. Покрийте частично и оставете да престоят докато скаридите се приготвят, за около 3 минути. Налейте 2 чаши бульон в стъклена мерителна чаша; изцедете скаридите и зеленчуците в голяма кошница, като изхвърлите останалата течност.

Направете пикантно масло: В малка тенджера разбъркайте заедно разтопеното масло и горещия сос на вкус. Разделете маслото между малки ястия или ramekins.

Разделете запазения бульон между малките купички за потапяне. Прехвърлете скаридите и зеленчуците на голям плато и сервирайте с пикантно масло и лимонови клинове, ако желаете.