Агнешко и бяло боб с розмарин

Това едно ястие ястие е сърдечен и задоволяващ в студена зимна вечер.

Източник: Ежедневна храна, ноември 2006 г.

45 мин

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици зехтин
4 котлети от агнешко месо, (всяка около 6 унции и дебелина 1 1/4 инча)
Груба сол и смлян пипер
1 среден лук, ситно нарязан
4 скилидки чесън, нарязани на парчета
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин (или 1 супена лъжица суха), плюс повече за сервиране (по избор)
1/4 до 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
2 кутии (по 15 унции на всеки) канелини, изцедени и изплакнати
1/2 чаша сушени домати, издълбани

инструкции

1.

В голям тиган с капак, топлинно масло над средно-високо. Сезонно агнешкото щедро от двете страни със сол и черен пипер. Поставете в тиган; готвене до оранжево, 3 до 4 минути на страна (агънце ще завърши готвенето на стъпка 4). Прехвърлете пържоли на табела (съхранявайте маслото в тиган); свободно покрийте с алуминиево фолио и оставете настрана.
2.

Към тигана добавете лук, чесън, розмарин и лют червен пипер; сезон със сол и черен пипер. Кук, като се разбърква често, докато лукът се смекчи, 3 до 5 минути.
3.

Добавете боб, сушени домати и 1/2 чаша вода. Оставете да заври, след това намалете топлината до средно ниско; готвене, докато сместа е леко сгъстена и суха, 4 до 6 минути.
4.

Поставете пържоли на върха на боб в тиган (добавяйки каквито и да било сокове, натрупани на табела). Покрийте тигана и оставете да къкри, докато месото е средно рядко, от 3 до 4 минути. Сервирайте пържоли с боб и накиснете с розмарин, ако желаете.

One Comment

Seth
27.04.2023 @ 05:32

This dish is hearty and satisfying on a cold winter evening. The lamb chops are seasoned with salt and pepper and cooked until golden brown on both sides. Then, onions, garlic, rosemary, and red pepper flakes are added to the pan and cooked until softened. Cannellini beans, dried tomatoes, and water are added to the pan and cooked until the mixture is slightly thickened and dry. Finally, the lamb chops are placed on top of the bean mixture and cooked until medium-rare. This dish is perfect for a cozy night in and is sure to warm you up.