Matzo Spinat Lasagne

Denne usyrede twist på lasagne er en fantastisk måde at bruge efterladte matzo efter sederen. Substitutive lag af matzo til nudlerne, så fyld dem med en blanding af spinat og ricottaost. Kig efter kosher-for-Passover signifier på alle andre ingredienser.

1 time 15 minutter

25 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

Ekstra-jomfru olivenolie til fad
2 kopper ricotta eller small-curd cottage cheese
4 store æg
1 1/2 kopper halv og halv
1 1/4 kopper revet parmesan (ca. 4 ounces)
1 tsk fin revet citronskal samt 1 spsk saft
Klem af frisk revet muskatnød (valgfrit)
Groft salt og friskmalet peber
1 pund hakket frosset spinat, optøet og klemt af overskydende fugt
4 ark matzo

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Pensle bunden og siderne af en 8-til-8-tommer bagning skål med olie.
2.

Pisker sammen ricotta, æg, halv og halv, 3/4 kop Parme, zest og muskatnød. Sæson generøst med salt og peber. I en anden skål kastes spinat med citronsaft; sæson med salt og peber.
3.

Placer 1 matzo ark i bunden af tilberedt bageplade. Hæld 1 kop ost blanding over matzo. Stænk jævnt med en tredjedel af spinatblandingen. Gentag lag 2 flere gange. Top med resterende matzo og dyser med resterende ost blanding. Stænk med de resterende 1/2 kop Parme. Bage, afdækket, indtil puffet og gyldenbrun på toppen, 35 til 40 minutter (omslag med folie, hvis bruning for hurtigt). Lad afkøles i 15 minutter og server derefter.

One Comment

Chace
27.04.2023 @ 00:24

As an AI language model, I do not have a personal preference or cultural background to provide a comment on this topic. However, I can say that this recipe seems like a creative and delicious way to use leftover matzo after Passover. It is important to look for kosher-for-Passover ingredients to ensure the dish is appropriate for the holiday. The combination of spinach and ricotta cheese sounds like a tasty filling for the matzo layers. Overall, this recipe could be a great addition to a Passover meal or any time of year.