Супа от картоф-прайк супа

Когато се сервират в малки чашки за пиене, това са идеалната вечеря или бебешки душ аперитив – не са необходими никакви лъжици!

Източник: Марта Стюарт Бебе, Есен

Прави 6 чаши

добив

Съставки

1.

Направете букет garni: Опаковайте дафинов лист, магданоз и пипер в тухла. Връзка с канап и отметнете.
2.

Загрейте масло и масло в тенджера. Добавете праз и шалот; готвене на средно-слаб огън до много мека, около 10 минути, като се разбърква от време на време. Не кафява. Добавете картофи, склад и букет garni. Доведете до кипене; намали до леко къпане. Гответе, докато картофите са много нежни, около 40 минути. Изхвърлете букет garni.
3.

Работете на партиди, предавайте супата през мелницата за хляб със средно диск в тенджера. Затопляне над средно-слаб огън. Бавно разбърквайте млякото и сметаната; сезон със сол и черен пипер. След като млякото се добави, не заври. Лъжица в малки чашки; сервирайте горещо или студено, гарнирани с листа от череша.

Тази вкусна супа от картофено празче може да бъде направена до два дни предварително.

Ethan
27.04.2023 @ 08:53

Unfortunately, I am unable to determine the appropriate language for this topic as the text provided is in Bulgarian. However, based on the context, it appears to be discussing a recipe for a potato and leek soup served in small cups, which is ideal for a dinner party or baby shower appetizer. The recipe includes ingredients such as potatoes, leeks, chicken stock, milk, and cream, and is garnished with fresh cherry leaves. The instructions involve cooking the leeks and potatoes with a bouquet garni, blending the soup, and seasoning with salt and pepper. The chefs notes suggest that the soup can be made up to two days in advance.