Стриди на половин черупка с оцет сос

Въпреки, че е отличен със студени сурови стриди, този оживен сос може да се накисва и върху раци, или да се прибави към рапица или стрида за малко допълнително зрънце.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, май 2023 г.

20 мин

15 мин

Прави сос от 2 чаши

Общо време

Prep

добив

Съставки

1 шотландска пипер на капака или 2 серански кюлчета
1/2 чаша тънко нарязани белени моркови (от 2 тънки моркови)
1/2 чаша нарязан бял лук
2 чаши дестилиран бял оцет
1 чаена лъжичка захар
2 ч.л.
12 стриди

инструкции

1.

Нарежете 1-инчов слой отстрани на пипер. Поставете в малка тенджера с моркови, лук, оцет, захар и бахар. Оставете да заври, след което извадете от топлина. Оставете да се охлади напълно, около 1 час.
2.

Разделете твърдите вещества еднакво между няколко бутилки; напълнете с оцет смес. Охлаждайте до 6 месеца. За да сервирате, изсипете оцет смес в стриди, или служи заедно.

One Comment

Curtis
27.04.2023 @ 10:04

Despite being excellent with cold raw oysters, this lively sauce can also be drizzled over crab or added to clams or mussels for a little extra flavor. Source: Martha Stewart Living, May 2018.