Най-големият лук в света

Фенове на основателя на “Корс д’Оевр” Кори Прованчър смятат този крем лук за “най-великия в света”; поставете го на теста на следващата вечеря.
Също така опитайте: Спанак и артишок

Източник: Изложбата “Марта Стюарт”, декември 2010 г.

Прави 2 чаши

добив

Съставки

2 супени лъжици зехтин
4 малки лука, нарязани
1/2 шалот, ситно нарязан
2 клонки пресни мащерка
2 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици сос Worcestershire
1/2 чаена лъжичка груба сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
1 (8-унция) пакет крем сирене, омекотена
1/2 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици майонеза
Прилепване на целина сол
Асортирана сурова, за сервиране (по избор)
Плодове или препечени филийки от багети, за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Загрейте маслото в тежко дъно или в холандското пещно топлинно масло при средна топлина. Добавете лук, лук и мащерка. Оставяйте готвача, докато лукът е много мек и карамел на цвят, от 45 до 60 минути.
2.

Добавете оцет и сос Worcestershire; оставете готвене до леко сгъстяване, около 15 минути. Подправете със сол и черен пипер; извадете от топлина и оставете да се охлади до стайна температура.
3.

Междувременно, в купата на електрически миксер, снабден с приставката за шлифоване, разбъркайте заедно сметано сирене, заквасена сметана и майонеза до пухкави, около 5 минути. Добавете охладен лук и целина сол; разбъркайте, за да ги комбинирате. Трансфер в хладилника да се охлади най-малко 2 часа и до 2 седмици; сервирайте със сушени плодове, плоски хлябове или бисквити.

One Comment

Jamarion
27.04.2023 @ 01:50

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, I can provide a comment in Bulgarian, which is the language used in the given text.

Кремът от лук на Кори Прованчър е наистина впечатляващ. Не чудя се, че феновете му го смятат за най-великия в света. Ще го опитам на следващата вечеря, заедно със спанака и артишоките. Рецептата изглежда доста лесна за приготвяне, а резултатът определено ще бъде вкусен. Благодаря за споделената информация от изложбата “Марта Стюарт”.