Лук Focaccia

Облечи тестото за пица с натрупване на сирене Pecorino Romano и карамелизиран лук, за да се създаде тази тълпа-приятна focaccia лук.

Източник: Всекидневна храна, януари / февруари 2011 г.

50 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

3 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка екстра-необработен зехтин
2 килограма домашно приготвено или купено от магазина тесто за пица
2 големи червени лука, тънко нарязани
Груба сол и смлян пипер
1 супена лъжица оцет от ябълка
1/2 чаша настърган Pecorino Romano
1/2 до 1 чаена лъжичка лют червен пипер

инструкции

1.

Загрейте фурната до 425 градуса. Покрийте 11-до-17-инчов лист за печене с 2 супени лъжици масло. Поставете тестото на лист, разтяга се, за да се побере (ако тестото се върне назад, оставете 20 минути и повторете). Заострете ръбовете с 1 супена лъжица масло. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете 15 минути да седнете.
2.

Междувременно, в голям тиган, топлина
1 чаена лъжичка масло над средно-високо. Добави
лук и сезон със сол и черен пипер.
Кук, като се разбърква от време на време, докато лук
са нежни и златисто кафяви на петна,
12 минути. Добавете оцет и гответе,
разбъркване и изстъргване на опечени битове
с дървена лъжица, 1 минута.
3.

Извадете пластмасата от тестото. с
върховете на пръстите ви, гънките навсякъде
тесто, след това нагоре със сирене, зачервено
лук и лют червен пипер. пека
до златисто кафяво около ръбовете, около
30 минути. Оставете да се охлади на лист 5 минути.
Нарежете на 20 парчета и сервирайте топло
или при стайна температура.

One Comment

Stephen
27.04.2023 @ 02:36

This recipe for focaccia with Pecorino Romano cheese and caramelized onions sounds absolutely delicious! I love how the onions are cooked with apple cider vinegar for a tangy flavor. I will definitely have to try making this at home. Thank you for sharing the recipe!