Turkki Cobb Salad

Voit sekoittaa ja yhdistää luetellut ainesosat luomaan oman version tämän salaatin. Käytimme varastoon ostettua paahdettua kalkkunaa, mutta kana toimii myös hyvin.

Lähde: Everyday Food, maaliskuu 2004

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

4 viipaletta (4 unssia) pekonia
3 rkl punaviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl Dijon-sinappi
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1 suuri pää romaine-salaatti, silputtu
8 unssia (2 kuppia) paahdettua kalkkunan rinta, leikattu 3/4-tuuman noppaa
1 kypsä avokado, karkea, kuoritut ja ohuet viipaleet
3 unssia (3/4 cupia) sinihomejuustoa, mureni
2 kovaa keitettyä munaa, leikattu kiiloiksi
2 luumu tomaattia, leikattu 1/2-tuuman noppaa

ohjeet

1.

Keskipitkällä paistinpannulla keitä pekonia keskipitkän lämpöön kunnes terävä, 3-5 minuuttia. Pekonia voidaan myös keittää 425 asteen uunissa telineessä reunustavan leivinpaperin yli, kunnes se on terästynyttä, noin 15 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeellä vuorattu levy levylle. Anna jäähtyä ja leikata sitten 1/2 tuuman paloiksi ja pudota.
2.

Suuri kulho, viipaloitu viinietikka, sinappi, suola ja
pippuri. Samanaikaisesti jatkaa viilentämistä, itiöljyä kuohuu kunnes paksuuntunut. Lisää salaattia ja heittäkää päällykseen. Aseta suuri ruokalaji. Jää jäljellä olevat ainesosat salaattiin halutulla tavalla ja suolaa ja pippuria. Tarjoile välittömästi.

Cookin huomautukset

Silppuava salaatti:
Hylkää kovat ulkokuoret ja leikkaa pää puoleen pituuteen. Kun leikattu sivu on alaspäin, leikkaa puolikkaat ohuesti ristikkäin, kunnes pääset sydämeen.

One Comment

Kenneth
26.04.2023 @ 22:36

Finnish: Tämä salaatti kuulostaa herkulliselta ja helppotekoiselta! On hienoa, että voit käyttää joko kalkkunaa tai kanaa. Avokado ja sinihomejuusto ovat aina hyvä yhdistelmä. Kiitos reseptistä!