Sianlihanpalat

Tämä iso-erä-resepti tuottaa tarpeeksi lihapullia ja kastiketta kahdelle aterelle – käytä lihapullon Pita-pizzojen tai lihapullouhdevalmisteiden jäämiä.

Lähde: Päivittäinen ruoka, syyskuu 2011

1 tunti

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 keskikokoista kesäkurpitsaa
1 iso keltainen sipuli, puolittunut
3/4 cup keskipitkä jauhe bulgur
1 3/4 kiloa maapähkinä
2 suurta munaa
3/4 kuppia leikattua tuoretta oregano -lehteä (1 kpl)
5 valkosipulinkynsiä, jauhettu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 kuppi kasviöljyä
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
5 suurta tomaattia (noin 4 kiloa), siementä ja pilkottua
3/4 kiloa spagettia
Grated Parmesan, palvelee

ohjeet

1.

Kaada kesäkurpitsa ja puolet sipulia; purista nestettä ja suuressa kulhossa sekoita bulguriin, sianlihaan, kananmuniin, 1/4 cupin oregaaniin ja puolet valkosipulia. Mausta suolalla ja pippurilla ja muoto 2 tuuman lihapulliksi (22-24).
2.

Raskasasti, lämmitä kasviöljyä keskikokoisena. Teoksissa keittele lihapullia kunnes ruskettunut, 5-7 minuuttia, kääntämällä toisinaan. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Hävitä öljy; pyyhi potin.
3.

Lisää oliiviöljy pottiin. Jätä jäljellä oleva sipuli ja lisää jäljellä oleva valkosipuli; keitä kunnes tuoksuva, 2 minuuttia. Lisää tomaatit, 1/2 cup oregano ja lihapullat; kypsennä, kunnes lihapullat keitetään ja tomaatit ovat kypsennettyjä, 15-20 minuuttia; kausi suolalla ja pippurilla. Siirrä 10 – 12 lihapalloja ja 1 kuppikastiketta ilmatiiviiseen säiliöön ja säilytä kylmässä enintään 3 vuorokautta.
4.

Samaan aikaan, suurissa astioissa kiehuvaa suolaista vettä, pasta pakataan ohjeiden mukaan. Tarjoile jäljellä olevilla lihapullilla, kastikkeella ja parmesaanilla.

One Comment

Uriel
27.04.2023 @ 01:04

This recipe seems like a great way to use up leftover meatballs and sauce. The combination of bulgur and ground pork sounds interesting, and the addition of fresh oregano and garlic should give the dish a lot of flavor. I appreciate that the recipe includes instructions for storing the extra meatballs and sauce, as it can be difficult to know what to do with leftovers sometimes. Overall, this seems like a hearty and satisfying meal that would be perfect for a cozy dinner at home.