Prosciutto-käärittyä turskaa sitruunapihannalla

Yksi erityinen ainesosa voi muuttaa tavallisen aterian tyylikkääksi. Tässä paperi-ohut prosciutto-suolakurkastettua italialaista kinkkua – pukeutua turskaan ja paistettua pinaattia.

Lähde: Everyday Food, toukokuu 2007

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

4 koettelematonta turskaa, (6 – 8 unssia kukin)
4 ohuita viipaleita prosciuttoa (2 unssia yhteensä)
2 rkl plus 1 tl oliiviöljy
3 – 4 rypäleterttua paksua pinaattia (2 1/2 paunaa yhteensä), paksut varret poistettu
2 sitruunaa, 1 juiced ja 1 leikattu kiiloiksi

ohjeet

1.

Lämpökilpi, jossa teline on 4 tuumaa lämpöä. Kauden turskan suolaa ja pippuria. Kierrä 1 viipaleen hamppu jokaisen fileen ympärille; hankaa 1 tl öljyllä ja aseta sauma sivulle alaspäin broilerinpitävällä leivinpaperilla. Broil kunnes hamppu on ruskeata ja kala on läpinäkymätön koko, 8-12 minuuttia.
2.

Samaan aikaan, suuressa paistinpannussa, lämpöä jäljellä 2 rkl öljyä keskipitkällä. Lisää niin paljon pinaattia, kuin sopii paistinpannuun; kausi suolalla ja pippurilla. Kypsennä, heittäkää ja lisää pinaattia, kun on tilaa, kunnes kadehditaan ja huora, 4-6 minuuttia. Ripottele sitruunamehulla; heittää yhdistämään. Tarjoa turskaa pinaatin ja sitruunan kiiltoihin.

One Comment

Davis
27.04.2023 @ 08:32

Tämä ruokaohje kuulostaa herkulliselta! Prosciutto-suolakurkastettu italialainen kinkku tuo varmasti makua turskaan ja paistettu pinaatti on aina hyvää. Ohje vaikuttaa myös helppotajuiselta ja nopealta valmistaa. Kiitos jakamisesta!