Pork Quesadillas

Tämä versio on innoittamana Kuuban voileipä; leipää korvataan tortilloilla ja grillataan niitä lisäämällä savuinen maku.

Lähde: Päivittäinen ruoka, heinä / elokuu 2005

1 tunti

45 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 iso valkosipulinkynsi
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 rkl kasviöljyä, plus lisää grilleille
1 sianliha (3/4 – 1 punta)
1 iso punasipuli, leikattu 1/2-tuuman paksuihin viipaleisiin
4 jauhoja tortilloja (10-tuumainen tai burrito-kokoinen)
4 rkl mausteista ruskea sinappi, plus lisää palvelemiseen
6 unssia ohuesti leikattua leivonnaista
3-4 tilliä suolakurkkua, ohuesti viipaloitu pituussuunnassa
8 unssia provolonia tai sveitsiläistä juustoa, karkeasti silputtuna (noin 2 kuppia)

ohjeet

1.

Käytä valkosipulia ja suolaa tekemään tahna. Pienessä maljassa, yhdistä 1/4 tl pippuria ja öljyä. Hiero kaikkina sianlihaa.
2.

Lämmöntuotto korkealle; öljyrehut. Aseta sianliha kuumimpaan osaan grilliä; peite. Cook, kääntämällä satunnaisesti, kunnes hetkeksi lukema lämpömittari asetettu paksuin osa rekisteröi 155 astetta. 10-20 minuuttia. Anna loput 5 minuuttia; ohut viipale viljan yli.
3.

Sijoita samalla sipuli viipaleisiin grilliin; peite. Cook, käännä kerran, kunnes pehmeä ja alkaa ruskea, noin 10 minuuttia. Vähennä grilli keskipitkän matalaksi.
4.

Levitä 1 rkl sinappia jokaiselle tortillille ja anna 1/2 tuuman raja. Tasaa tasaisesti kerroksen puolet jokaisesta tortillasta kinkulla, sianliha, sipuli, suolakurkku ja juusto. Taita tortilloja; sulje painamalla.
5.

Kevyet öljyrehut. Aseta quesadillat grilliin; peite. Keitä, kääntämällä kerran, kunnes ruskeutuu pisteisiin ja juusto on sulanut noin 4 minuuttia. Leikataan kiiloihin; palvella välittömästi.

Cookin huomautukset

Voit säästää aikaa sianlihaa ja sipulia pitkin päivää eteenpäin; Jäähdytä erillisiin suojattuihin astioihin. Voit myös korvata jäljellä olevan porsaan paistin.

One Comment

Gael
27.04.2023 @ 03:21

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! On mielenkiintoista, että leipä korvataan tortilloilla ja annetaan niille savuinen maku grillauksen avulla. Sianliha, sipuli, suolakurkku ja juusto täyttävät tortillat herkullisesti. Reseptin tekeminen vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos on varmasti sen arvoinen. Kiitos jakamisesta!