Fenkoli ja Apple Meatloaf

Tässä lihahelmissä käytetään raastettua gruyere-juustoa tai terävää cheddaria ylimääräisen maku-annoksen suhteen. Sekoita majoneesia, jossa on rakeista sinappia, ja käytä maukas leviä lihajuurikastiketta varten – täydellinen lounaalle.

Lähde: Everyday Food, marraskuu 2010

1 tunti

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 pieni keltainen sipuli, kuutioitu keskipitkä (3/4 kuppi)
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 pieni fenkolamppu, kuutioitu keski (1 1/3 cups)
1/2 Granny Smith omenaa, kuorittua ja kuutioitua (1/2 cup)
1 3/4 teelusikallista hienonnettua sitruunaruohoa
1 tl jauhettua korianteria
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 1/2 kiloa maustettua sianlihaa tai kalkkuna
1 kuppi raastettua Gruyerea tai terävää cheddaria (1 3/4 unssia)
1 – 2 viipaletta valkoista voileipäleipää, kuutioitua keskipitkällä (1 kuppi)
1 iso muna

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Keskipitkällä paistinpannulla lämmitä öljyä keskikokoisena. Lisää sipuli, valkosipuli, fenkoli ja omena ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sipuli on pehmeää ja vihannekset alkavat ruskea, 5 minuuttia. Lisää sitruunaruohoa ja korianteria, suolaa ja pippuria, ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
2.

Suuressa kulhossa yhdistää sianliha, juusto, leipä ja muna. Lisää kasviseos ja kauden 2 tl suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria. Käytä kätesi sekoittamalla, kunnes ainesosat yhdistetään. Siirrä pergamenttiin vuorattuun reunaviivaleivoukseen; muodostavat 4 x 10 tuuman leivän. Paista kunnes liharuoka keitetään läpi, 40 minuuttia, pyörivä levy puolivälissä. Anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Fenkoli ja Apple Meatloaf

ainekset

ohjeet

One Comment