Squashová polévka s kuřecím masem

Podávání

Složení

1/4 olivového oleje
1 šálek nakrájených šalotky
3 stroužky česneku
1/4 šálku mletého čerstvě oloupaného zázvoru
4 bobkové listy
1/2 lžíce drcených červených pepřových vloček
2 1/2 liber Butternut Squash, oloupaný, naočkovaný a nakrájený na kousky
1 1/3 čajových lžiček hrubé soli
1 lžička kari prášek
2 šálky domácí nebo konzervované, nakupované v obchodě s nízkým obsahem sodíku, vyhřívané
1 palcový cukr z jednoho kusu (k dostání v asijských obchodech s potravinami)
1 patnáct-unce může mít nízkotučné kokosové mléko
Čerstvě sekaná pažitka, na obloha
Čerstvé kari listy, na obloha

1.

Zahřejte olej ve velké holandské troubě na středním ohni. Přidejte šalotku a vaříme, mícháme asi 2 minuty. Přidejte česnek a pokračujte v míchání; přidat zázvor. Pokračujte v vaření, dokud jsou šalotky měkké a průsvitné, asi 3 minuty. Přidejte bobkový list a červenou papriku; pokračujte v vaření po dobu 1 minuty. Míchat v squashu, soli a kari prášek; vaříme 10 minut.
2.

Zvedněte teplo na středně vysoké a přidejte kuřecí vývar. Obal a přiveďte k varu. Teplo je okamžitě spuštěno a vařeno 15 minut, míchání a míchání každých 5 minut. Přidejte cukr z dlaně a vařte 5 minut. Přidejte kokosové mléko a pokračujte v vaření po dobu 10 minut.
3.

Odstraňte bobkový list z polévky. Pomocí ponorného mixéru nebo v dávkách pomocí barového mixéru zajistěte pyré až do hladkosti.
4.

Polévku přikládejte, ochucuje se solí. Ozdobte pažitkou a okamžitě podávejte.

London
26.04.2023 @ 22:01

This text is in Czech and it describes a recipe for making a soup with butternut squash, coconut milk, and spices such as ginger and curry powder. The instructions are detailed and include steps for cooking the vegetables and adding the broth and coconut milk. The soup is then blended until smooth and seasoned with salt before serving. The recipe sounds delicious and would be a great option for a cozy fall or winter meal.