Зелен чай погаси пиле със зелен чай ориз

Студената краставица добавя освежаваща хрупкавост на тази азиатска вдъхновена ястие. Кафяв ориз поглъща зеления чай, давайки му деликатен, земен вкус.

Източник: Body + Soul, януари / февруари 2010 г.

1 час и 25 минути

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

7 чаши вода
1/2 чаша наситен зелен чай листа
1 среден лук, грубо нарязан
2 скилидки чесън, разбити
1 дръжка лимонена трева, разчленена и разбита
1 2-инчов обелен джинджифил, грубо нарязан
1 изсушен тайландски китайски
2 костни пилешки гърди без кости, общо 1 паунд
2 чаши къс зърно кафяв ориз
2 супени лъжици зехтин
Груба сол и прясно смлян пипер
Лимонов клин, нарязани нарязани гарнитури и краставици, за сервиране

инструкции

1.

Привеждане на вода до почти кипене, налейте чай и оставете стръмен 1 минута. Прецедете чай в средно пот. Добавете лук, чесън, лимонена трева, джинджифил и сладкиш; охладете леко, след това добавете пиле. Изсипете до умерено нагряване, намалете топлината и леко накачете, докато пилето се приготви, и термометър
поставен в най-дебелата част, чете 160 градуса, около 7 минути. Извадете пилето от бракуваната течност; щам течност, изхвърляне на твърди вещества.
2.

Поставете 4 чаши пресована течност в средно гърне. Добавете ориз, зехтин, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Оставете да заври, покрийте и намалете до кънки. Гответе, докато цялата течност се абсорбира и оризът се приготвя, около 50 минути. Извадете от топлината и оставете да престои 10 минути.
3.

Докато оризът се готви, отстранете пилето от костите и настържете на големи парчета. Дръжте пилето в останалата брашнена течност и го загрейте непосредствено преди сервиране. Седнете с 3/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Сервирайте ориз с пиле, навлажнено с част от запазената течност. Най-накрая с нарязани нарязани сливи, студени краставици и натискане на лимон.

One Comment

Timothy
27.04.2023 @ 06:57

This text is in Bulgarian and talks about a recipe that includes cucumber and green tea in an Asian-inspired dish. Brown rice is also used, giving it a delicate, earthy taste. The recipe includes instructions on how to prepare the dish, including boiling water, adding tea leaves, and cooking chicken and rice. The dish is served with sliced cucumbers, plums, and a squeeze of lemon.