Сочено пиле с аспержи и гъби

Сотирането добива вкусно карамелизирано пиле; работете в две партиди, така че тиганът не е претъпкан.

Източник: Всекидневна храна, септември 2008 г.

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица зехтин
2 паунда обезкостени, пилешки пилета без кожа (около 6), нарязани на 2-инчови парчета
Груба сол и смлян пипер
1 паунда гъби, подрязани и тънко нарязани
2 паунда аспержи, твърди краища отстранени, нарязани на 2 инча дължина
Варени ябълки или ориз (по избор)

1.

В голям тиган, горещо масло над средно-високо. Пиле със сол и черен пипер. Гответе в две партиди, като се обръщате от време на време, докато станат бледо и непрозрачни, на 6-8 минути; прехвърляне на табела.
2.

Към тигана добавете гъби, аспержи и 1 чаша вода; сезон със сол и черен пипер. Кук, хвърляйки веднъж и изстъргвайки опечени битове, докато зеленчуците са свежи, нежни, 4 до 6 минути. Добавете пиле; готвене, хвърляне, докато се затопли, около 2 минути. Сервирайте на върха на юфка или ориз, ако желаете.

Max
27.04.2023 @ 03:39

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for caramelized chicken. The instructions are to cook the chicken in two batches to avoid overcrowding the pan, then add mushrooms and asparagus and cook until tender. The dish can be served with boiled apples or rice.