Пълно изпечено горско пиле

1.

Загрейте фурната до 450 градуса. На бюро за печене листа, хвърля лук, сладки картофи, брюкселско зеле и 3 мащерка кренвирши с 2 супени лъжици масло. Подправете със сол и черен пипер; разпределени в един слой. Седнете пилешка кухина със сол и черен пипер, след това с лимони и останалите 6 клечки мащерка. Разтрийте останалото 1 супена лъжица масло върху кожата, измийте с горчица и се сервирайте със сол и черен пипер. Закопчайте краката с канап. Поставете върху зеленчуците; печено 20 минути.

2.

Намалете температурата до 375 градуса и печете, докато термометърът, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото (избягване на костите), регистрира 165 градуса, 40 до 45 минути повече. Трансфер пиле до дърворезба; нека остане 15 минути. Междувременно върнете зеленчуците във фурната. Продължавайте печенето до нежно и златисто кафяво на места, 12 до 15 минути повече. Издълбайте пилето и сервирайте, заедно със зеленчуци и лимонови клинове.