Пълно изпечено горско пиле

Цялото пиле е лесно, ефективно ястие през нощта, когато се пече на висока температура на легло от зеленчуци.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2016 г.

1 час и 25 минути

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 голям лук, нарязан на 1/4-инчов кръг
2 сладки картофи, нарязани на 1/4-инчови кръгове
12 унции брюкселско зеле, подрязано
9 магарешки клонки
3 супени лъжици екстра необработен зехтин
Груба сол и прясно смлян пипер
1 пълно пиле (3 1/2 паунда), стайна температура, потудено сухо
2 лимона, нарязани с вилица, плюс клинове за сервиране
1/4 чаша дижонска горчица

инструкции

1.

Загрейте фурната до 450 градуса. На бюро за печене листа, хвърля лук, сладки картофи, брюкселско зеле и 3 мащерка кренвирши с 2 супени лъжици масло. Подправете със сол и черен пипер; разпределени в един слой. Седнете пилешка кухина със сол и черен пипер, след това с лимони и останалите 6 клечки мащерка. Разтрийте останалото 1 супена лъжица масло върху кожата, измийте с горчица и се сервирайте със сол и черен пипер. Закопчайте краката с канап. Поставете върху зеленчуците; печено 20 минути.
2.

Намалете температурата до 375 градуса и печете, докато термометърът, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото (избягване на костите), регистрира 165 градуса, 40 до 45 минути повече. Трансфер пиле до дърворезба; нека остане 15 минути. Междувременно върнете зеленчуците във фурната. Продължавайте печенето до нежно и златисто кафяво на места, 12 до 15 минути повече. Издълбайте пилето и сервирайте, заедно със зеленчуци и лимонови клинове.

One Comment

Paxton
27.04.2023 @ 15:44

This recipe for a whole roasted chicken with vegetables sounds delicious and easy to make. I appreciate the detailed instructions and the use of fresh, healthy ingredients like sweet potatoes and Brussels sprouts. I will definitely try this recipe out for a cozy night in. Thank you for sharing!