Пюрета с чесън-мариновано пиле с картофи на скара

Сервирайте този семеен стил на скара на голям плот и оставете всеки да си помогне.

Източник: Всекидневна храна, юли / август 2006 г.

45 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

3 паунда бебе червени нови картофи, наполовина или четвърти, ако са големи
2 супени лъжици зехтин, плюс повече за решетки
6 скилидки чесън, накълцани
1/4 чаша вино от бяло вино
3 супени лъжици пресни мащерка листа, нарязани, плюс клончета за гарнитура, ако желаете
Груб сол и смлян пипер
3 килограма пилешки котлети (около 12)
1 супена лъжица масло
Аспержи на скара, нарязани на диагонал в 1 1/2-инчови парчета (3 чаши)
2 супени лъжици винегрет

инструкции

1.

Загрейте грила до средно. Сгънете два листа от алуминиево фолио с дължина 4 фута на две, за да направите две отделни двуслойни листа. Поставете половината картофи на всеки двоен слой. Оформете два пакета, сгънете фолиото върху картофите и увийте ръбовете, за да ги запечатате. Поставете на скара и гответе, завъртете веднъж, докато картофите са нежни, около 25 минути. Извадете от топлина. Оставете картофите от един пакет, обвит в фолио, за да се запалите. Отворете втория пакет, за да охладите картофите; резерв за картофена салата. Повдигнете скарата на високо; леко масло решетки.
2.

Междувременно, направете марината: В голяма печка, разбъркайте заедно масло, чесън, оцет, мащерка, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете пиле; завъртете няколко пъти, за да покриете. Да се мариноват при стайна температура 10 минути и до 30 минути.
3.

Повдигнете пилето от марината и грила, докато се опече и се приготви, 2-3 минути на страна. Извадете от грила. Покрийте половината пиле с фолио, за да запазите топло. Резервирайте другата половина за салата от пилешки кубчета на скара.
4.

Премахване на топли картофи от фолио; прехвърлете в средна купа, разбъркайте с масло и подправете със сол и черен пипер. В средна купа хвърляйте аспержи с винегрет. Сервирайте пилето на скара с картофи и аспержи. Гарнирайте с магарешки клончета, ако желаете.

One Comment

Cash
26.04.2023 @ 21:27

This recipe is in Bulgarian and it suggests serving a family-style grilled meal on a large grill and letting everyone help themselves. The recipe includes baby red potatoes, garlic, white wine, fresh thyme, chicken cutlets, and asparagus. The potatoes are wrapped in foil and grilled until tender, while the chicken is marinated in a mixture of oil, garlic, vinegar, thyme, salt, and pepper before being grilled. The asparagus is tossed in a vinaigrette and served alongside the chicken and potatoes. This sounds like a delicious and easy meal to prepare for a summer gathering with family and friends.