Пилешки котлети с зеленчуци от горчица и печена скуош

Можете да използвате овесени ядки, спанак или зелени зеленчуци вместо горчицата в тази чиния.

Източник: Ежедневна храна, декември 2010 г.

30 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 пилешки котлети (общо 3/4 паунда)
2 супени лъжици нарязани пресни листа от риган
2 скилидки чесън, разбити и обелени
Груба сол и смлян пипер
2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
2 грозде зеленчуци, гъсти стъбла отстранени, грубо нарязани
Запазена скуош от жълъд от Стъклена пържола и скуош, нарязани на 1/2-инчови парчета
1/4 чаша настърган пармезан (1/2 унция)

инструкции

1.

В средна купа комбинирайте пиле, риган и чесън. Подправете със сол и черен пипер. Нека да седнете 10 минути. (Да се съхранява, прехвърля се в торба с цип и да се замразява, до 5 дни.) Изхвърлете чесъна. В голям тиган, загрявате 1 супена лъжица масло над средно-високо. Пригответе пилето, докато го приготвите, около 4 минути, като веднъж го оближете. Трансфер върху плоча и палатка слабо с фолио, за да се запази топло.
2.

Добавете останалата супена лъжица масло към тигана; добавете сирене зеленчуци и сезон със сол и черен пипер. Кук, хвърляйки понякога, докато зелените са нежни, 7 минути.
3.

В същото време, топлинна бройлери с багажник в средата. Поставете скуош в 8-инчов квадратни кроасан и върха с пармезан. Разтопете, докато нагоре е златисто кафяво, около 5 минути. Сервирайте скуош с пиле и зеленчуци.

Вариации

Свинските котлети ще работят добре и в тази рецепта.

Бележките на готвача

Подправеното пиле може да бъде замразено в чанта с цип. Трансфер до хладилника сутринта на деня, в който планирате да го готвите. Пилето ще абсорбира вкусовете, докато се размразява.

One Comment

Kingston
27.04.2023 @ 08:45

This text is in Bulgarian and talks about using oats, spinach or green vegetables instead of mustard in a dish. The recipe includes chicken cutlets, herbs, garlic, vegetables, and parmesan cheese. The instructions are given step by step, and there are variations and notes for the cook.