Пилешки и кафяв ориз

Това изтънчено еднокултурно ястие е идеално за вечеря през уикенда, когато имате време да оставите ястието готви.

Източник: Всекидневна храна, септември 2005 г.

1 час и 40 минути

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици зехтин
1 цял разфасован пиле (2 1/2 до 3 паунда), премахнати кожи, гърди наполовина наполовина (освен крила за друга употреба)
Груба сол и смлян пипер
1 среден лук, нарязан
4 скилидки чесън, разбити
1 чаша кафяв ориз с дълъг зърно
4 сливни домати, нарязани на кубчета
1 буркан (12 унции) печени червени чушки, изцедени и нарязани на 1/2 инчови ивици
1 опаковка (10 унции) замразен зелен грах, размразен
Лимонови клинове за сервиране (по избор)

инструкции

1.

Загрейте маслото в голям тигел с леко нагряване. Сезонно пиле с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. Кук, завъртане, докато златото от всички страни, около 10 минути; прехвърляне на табела.
2.

Добавете лук, чесън, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжица пипер в тиган. Кук, като се разбърква често, докато лук се омекоти, 3 до 5 минути.
3.

Разбърква се ориз, домати, чушки и 1 1/4 чаши вода; запържваме пилешки парчета в оризова смес. Доведете до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и забършете на средно-слаб огън, докато оризът не е нежен, от 55 до 60 минути. Ако течността остане в тигана, извадете капака и оставете да се къкри, докато се изпари.
4.

Поръсете грах върху съдържанието на тигана; покрийте и извадете от топлина. Оставете настрана, докато грахът се нагрее, около 10 минути. Сервирайте с лимонови клинове, ако желаете.

Бележките на готвача

За да спестите известно време по-късно, покрийте кафявия ориз с вода сутрин и го оставяйте да се накисва цял ден. това ще намали времето за готвене с около 20 минути.

Независимо дали са опаковани в масло или вода, печените чушки трябва да се източат добре преди употреба.

One Comment

Drake
26.04.2023 @ 21:27

This sophisticated dish is perfect for a weekend dinner when you have time to let it cook. The recipe includes chicken, brown rice, tomatoes, roasted red peppers, and green peas. The dish is seasoned with onion, garlic, salt, and pepper, and is cooked in a large skillet for about an hour. The recipe suggests soaking the brown rice in water all day to save time later. The dish is served with lemon wedges for added flavor. Overall, this dish sounds delicious and perfect for a cozy night in.