Пилешки гърне

1.

Докато пилето лежи, изсипете тенджерите в плитка купа или маслен сепаратор, оставяйки лука в тигана. Използвайки маслен сепаратор или голяма лъжица, отстранете и изхвърлете колкото се може повече мазнини.

2.

Налейте останалите капки и сокове обратно в тигана. Поставете тиган на средно висока температура и гответе за около 1 минута. Добавете пилешки състав и вдигнете топлината на високо. Използвайки дървена лъжица, дегулирайте тигана, като разбърквате кафявите парчета, така че да се съчетаят с акулата; тези кафяви битове добавят вкуса към соса. Гответе, докато течността се намали наполовина, около 4 минути.

3.

Начупете в малка купа, като натискате лука с гърба на лъжица, за да извлечете останалата течност; Изхвърлете лука. Разбъркайте маслото, докато не бъде напълно включено. Сервирайте незабавно.