Пиле с лимон печено с аругова салата и ориз

Работете върху орзо и салата, докато пилето се пече – цялото хранене ще удари в масата за около половин час. Когато се нарязват на малки парчета и се пекат на висока температура, дори костите в пиле готвачи бързо.

Източник: Всекидневна храна, март 2008 г.

35 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 пиле (около 3 1/2 паунда), нарязано на 10 парчета
6 скилидки чесън, разбити
2 лимона, квадрат
1 супена лъжица изсушена риган
3 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка зехтин
Груба сол и смлян пипер
1 чаша orzo
1/2 чаена лъжичка сушен копър
2 супени лъжици оцет от червено вино
3 купчини аругула (12 до 16 унции общо), дебели стъбла отстранени, измити добре

инструкции

1.

Загрейте фурната до 450 градуса. Поставете голяма тенджера с вода за варене.
2.

На огромен лист за печене, разбъркайте пиле, чесън, лимони, риган и 1 чаена лъжичка масло; сезон със сол и черен пипер. Печете пиле, отстрани нагоре, докато златистите и готвене, от 25 до 30 минути.
3.

Междувременно, щедро сол вряла вода. Добавете орто, и гответе до ал dente; изцедете добре и се върнете в тенджерата. Добавете копър и 1 супена лъжица масло; сезон със сол и черен пипер, и се разбърква леко, за да се комбинират.
4.

В голяма купа разбъркайте заедно оцет и останалите 2 супени лъжици масло; сезон със сол и черен пипер. Когато пилето и орзото са готови, добавете каймака; хвърли се за козината. Дрънкайте пиле с тиган сокове и сервирайте с лимонови клинове, орзо и салата от рукола.

Бележките на готвача

Купете нарязано пиле и разделете половинките на гърдите в две у дома.

One Comment

Brenden
27.04.2023 @ 02:30

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for roasted chicken with orzo and arugula salad. The recipe suggests cutting the chicken into small pieces and roasting it at a high temperature, which will also cook the bones quickly. The orzo is cooked separately and mixed with dill and olive oil, while the arugula salad is dressed with red wine vinegar and olive oil. The dish takes about 35 minutes to prepare and serves 4 people.