Пиканско пилешко месо с тиквено семе

Обезкостете пилешките гърди без костилка с този пикантен сос.

Източник: Ежедневна храна, април 2008 г.

40 мин

30 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 супени лъжици зехтин
1/4 чаша нарязан лук
1 скилидка чесън, накълцана
1 jalapeno chile, нарязани (семена и ребра се отстраняват за по-малко топлина, ако желаете)
1/4 чаша сурови зелени тиквени семки
1 1/2 чаши опакована нарязана романова маруля (2 унции)
1 супена лъжица оцет от бяло вино
Груба сол и смлян пипер
1/4 чаша опаковани пресни листа от листа
4 обезкостени половинки пилешки гърди без кожа (от порядъка на 6 до 8 унции)

инструкции

1.

Загрейте 1 супена лъжица олио в средна тенджера на средно-ниска температура. Добавете лук, чесън и jalapeno; готвач, като се разбърква от време на време, докато смекчи, 5 до 8 минути.
2.

Добавете тиквени семки; готвач, разбърква се често, докато се надуе, около 5 минути. Добавете маруля, оцет и 1 чаша вода; сезон с 1 чаена лъжица сол. Доведете до кипене; намаляване на топлината, и къкри, покрити, докато маруля е нежна, около 10 минути.
3.

Прехвърлете сместа в блендер; добавете кориандър. Смесете на висока скорост, докато сосът е много гладък, около 3 минути. Тънък сос с 2 до 4 супени лъжици повече вода, ако е необходимо (трябва да се тече).
4.

Междувременно топлинната скара е средно висока; маслени решетки. Разтрийте пилето с останалото супена лъжица масло; сезон щедро със сол и черен пипер. Грил, завъртане веднъж, докато се опече и се приготви, от 6 до 8 минути на страна. Сервирайте със сос.

Пиканско пилешко месо с тиквено семе

Съставки

инструкции

One Comment