Печено квадратно пиле с билков сос

Когато птицата е гореща от фурната, тостовата й кожа се смесва със сос от билкови билки за най-интензивен вкус.

Тази рецепта е един от нашите по-добри основи: 10 нови почитания на семейството, вижте останалите.

1 час и 30 минути

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 пълно пиле (около 4 паунда), отстранено от черупката и гръбнака, стайна температура
1/4 чаша плюс 1 супена лъжица екстра-необработен зехтин
Груба сол и прясно смлян пипер
2 супени лъжици оцет от червено вино
1 чаша опаковани пресни плоски листа магданоз, нарязани
1/2 чаена лъжичка смлян чесън (от 1 малка скилидка)
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

1.

Загрейте фурната до 450 градуса. Пат пиле суха с хартиени кърпи. Пиле пиле с 1 супена лъжица масло; сезон със сол и черен пипер. Подредете, с кожата нагоре, върху листа за печене с листо. Печете до златисто и термометър, вмъкнат в най-дебелата част на гърдата (без да докосвате костите), регистрира 160 градуса, около 30 минути.
2.

Трансфер пиле на чиния. Изсипете и изхвърлете мазнините от печене; върнете пилето на лист. Разбъркайте заедно останали 1/4 чаша масло, оцет, магданоз, чесън и люспи пипер в купа. Подправете със сол. Сложете сос върху пилето и оставете да стоят 10 минути преди да сервирате с натрупани тиган сокове и сос.

Andrew
26.04.2023 @ 23:13

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for roasted chicken with a herb sauce. The recipe is described in detail, including the ingredients and instructions for cooking. The author suggests that this recipe is one of their best and encourages readers to try it out.