Коббска салата

Използвахме пилешки гърди и пуешко бекон за по-тънка версия на тази популярна салата. Ако предпочитате, можете да използвате печени гърди на гърдите вместо зарязано пиле.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, август 2002 г.

Дози

Съставки

1 обезкостена и безконечна пилешка гърда
2 големи яйца
3 филии пуешки бекон
1 глава романова маруля, дръжка и твърди външни листа отстранени, нарязани кръстосано в 3/4-инчови ленти (около 6 чаши)
1 чаша нарязана прясна крем
3 домати, нарязани на 1/2-инчови парчета (около 1 1/2 чаши)
1/2 малък зрял авокадо от хаса, обелени, без костилка и нарязани на 1/2 инчови парчета (около 1/2 чаша)
1/4 чаша нарязан плосък листен магданоз
1/4 чаша нарязана прясна пуешка
1 унция синьо сирене, се разпаднало
3 супени лъжици оцет от червено вино
1 чаена лъжичка Дижон горчица
1 супена лъжица зехтин
1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер

инструкции

1.

Поставете средна тенджера с вода до кипене. Добавете пиле; готва се на гола, докато се приготви, за около 15 минути. Прехвърля се на плоча и се нарязва на 1/2-инчови кубчета; заделени.
2.

Поставете яйцата в малка тенджера; запълнете с достатъчно студена вода, за да покриете с 1 инч. Довежда се до кипене на средно висока температура; изключете топлината. Покрийте; оставете да престои 11 до 12 минути. Трансфер до малка купа и покриване със студена вода; нека се охлади и кори. Нарязвайте яйцата на половин дължина. Изхвърлете един жълтък и прекарайте другия през ситно сито в малка купа; заделени. Нарежете всяко яйце бяло на шест клинове; заделени.
3.

Опечете бекон в средно нагорещено тесто за сладкиши, докато се опечеш, а мазнините се оставят да се обърнат веднъж, около 3 минути на всяка страна. Трансфер до изтичане на хартиени кърпи. Да се охлади; грубо котлет.
4.

Разстелете маруля на сервираща чиния. Подредете пилета, яйца, бекон, крем, домати, авокадо, магданоз и пуешко месо в отделни редове.
5.

Направете винегрет: В малка купа разбъркайте заедно сирене, оцет и горчица. Бавно мийте в маслото. Сезон с пипер. Джибри винегрет над салата, и служат веднага.

One Comment

Tristen
27.04.2023 @ 06:16

This recipe for a salad with chicken breast and turkey bacon sounds delicious! I appreciate the suggestion to use roasted chicken breast instead of sliced chicken. The combination of fresh lettuce, creamy avocado, juicy tomatoes, and tangy blue cheese sounds like the perfect mix of flavors and textures. I cant wait to try making this salad at home! Thank you for sharing the recipe.