Чипотъл пиле

Chipotle в adobo има пушене, което прави тази проста, задушена пилешка чиния.

Източник: Всекидневна храна, май 2013 г.

40 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 кости, половинки от пилешки гърди на кожата (около 2 3/4 паунда)
Сол и черен пипер
2 супени лъжици растително масло
1 средно жълт лук, нарязан на тънки резенчета
4 скилидки чесън, грубо нарязан
1 1/2 чаени лъжици смлян кимион
1 чипот пипер в сос adobo, нарязан
1 кутия (28 унции) цели белени домати, грубо нарязани
Ориз, приготвен за сервиране

инструкции

1.

Пиле със сол и черен пипер. В голяма холандска фурна или тежък съд, топлинното масло е средно високо. При партиди, ако е необходимо, гответе кожата на пилето надолу, докато изсъхне, около 7 минути. Прехвърлете на табела.
2.

Намалете топлината до средата. Добавете лука и настъргайте докато сте меки и полупрозрачни, около 5 минути, като изстъргвате кафяви битове от саксията. Добавете 2 супени лъжици вода.
3.

Добавете чесън, кимион и чипот; готвене, докато чесънът е мек и ароматен, около 2 минути. Добавете домати, сезон, и донесете на ситно; готвене 5 минути, счупени домати с дървена лъжица. Върнете пилето и всички натрупани сокове в саксията; пригответе завийте, покрийте и гответе докато пилето се приготви, за около 15 минути. Сервирайте над ориза.

Бележките на готвача

Нарязването на консервирани домати може да бъде трудна задача, но не и когато го направите по следния начин: Просто използвайте кухненски ножици, за да ги нарежете направо в кутията!

One Comment

Graham
26.04.2023 @ 22:17

This text is written in Bulgarian and talks about a recipe for a smoked chicken dish with chipotle adobo sauce. The recipe includes chicken breasts, salt, black pepper, vegetable oil, onion, garlic, cumin, chipotle pepper in adobo sauce, canned tomatoes, and rice. The instructions involve seasoning the chicken, cooking it in a Dutch oven, adding onion and garlic, then adding the rest of the ingredients and cooking until the chicken is done. The chefs note suggests using kitchen scissors to cut the canned tomatoes.