Bok Choy и пилешка супа

За по-малко пикантен бульон посейте чилата преди готвене.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, декември 2013 г.

40 мин

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

4 чаши ниско-натриев пилешки бульон
2 чаши вода
2 стъбла целина, тънко нарязани на парчета (около 1/2 чаша)
4 жълъди, тънко нарязани, бели и светлозелени части, разделени
2 скилидки чесън, тънко нарязани
1 1-инчов джинджифил парче, обелени и julienned
1 малък серан или жалапено чиле, настърган и тънко нарязан на парчета (около 1 супена лъжица)
1 килограм обезкостени кожи от пилешки гърди без кожа
2 глави бебешки букет choy (около 12 унции), стъбла нарязани напречно на 1/2-инчови парчета, листа ляво цял
3/4 чаена лъжичка рибен сос
Груба сол
Варовикови клинове, за сервиране

1.

Смесете бульон, вода, целина, белтъчини, чесън, джинджифил и сладкиш в средна тенджера; доведе до горещи температури. Намалете топлината до средата, добавете пилето и готвяйте на гола, докато термометърът, поставен в най-дебелата част от месото, достигне 160 градуса, около 13 минути. Премахване на пиле от бульон. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, разкъсайте на 1-инчови парчета и разделете между 4 купи.
2.

В същото време, добавете bok choy да бульон. Промивайте, докато не изгладите, около 5 минути. Разбърква се в рибен сос; сезон със сол. Налейте супата върху пилето и поръсете със зелени зеленчуци. Сервирайте с варови клинове.

Това ястие има уюта на пилешка супа, с ритник от джинджифил и риба.

Hugo
26.04.2023 @ 22:18

This recipe is in Bulgarian and it suggests adding chili peppers to the chicken broth before cooking to make it less spicy. The recipe also includes ingredients such as celery, garlic, ginger, and bok choy to create a flavorful soup. The instructions are easy to follow and the dish is perfect for a cozy meal.