Арроз Кон Поло

Тази рецепта идва от най-новата книга на Марта “Един пот: 120+ лесни ястия от вашата тигана, бавен готварски печка, стол и още.”

Дози

Съставки

1/2 чаша сухо бяло вино
Захване на шефровите нишки
6 кокалеста пилешки бедра (около 6 грама всяка)
Груба сол и прясно смлян пипер
2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
1 голям жълт лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици смлян чесън
1 голям домат, нарязан
2 сушени дафинови листа
1 1/2 чаши краткозърнест ориз, за предпочитане Валенсия
3 чаши ниско-натриев пилешки бульон, плюс повече, ако е необходимо
1 чаша pimiento-пълнени зелени маслини, изцедени

инструкции

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. В купа съчетайте вино и шафран.
2.

Пиле със сол и черен пипер. В голяма холандска фурна или фурна, топлинното масло е средно високо. Добавете пиле, с кожата надолу; готвене до оранжево, 6 до 7 минути. Обърнете и гответе още 2 минути; прехвърляне на табела.
3.

Изцедете всички освен 2 супени лъжици мазнини. Добавете лук и чесън; готвач, разбърква се често, до полупрозрачен, 4 минути. Добавете домат и готвене, като често се разбърква, докато омекне, около 5 минути. Разбъркайте в смес от вино-шафран, дафинови листа, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, докато виното се изпари почти 5 до 8 минути.
4.

Разбърква се в ориз, бульон и маслини. Пилето Nestle в ориз, нагоре по кожата. Вземете на вихър, покрийте и прехвърлете в пещта. Гответе, докато се абсорбира течността и се приготвя пилето, 25-30 минути. Нека останат 10 минути преди сервиране.

One Comment

Kamari
26.04.2023 @ 20:44

This recipe comes from Marthas newest book “One Pot: 120+ Easy Dishes from Your Skillet, Slow Cooker, Dutch Oven, and More.” The ingredients include dry white wine, saffron threads, chicken thighs, coarse salt, freshly ground pepper, extra-virgin olive oil, yellow onion, garlic, tomato, bay leaves, short-grain rice, low-sodium chicken broth, and pimiento-stuffed green olives. The instructions involve combining the wine and saffron, cooking the chicken in oil, sautéing onion and garlic, adding tomato and the wine-saffron mixture, stirring in rice, broth, and olives, and baking until the liquid is absorbed and the chicken is cooked. This sounds like a delicious and flavorful dish that would be perfect for a cozy dinner at home.