Изпитайте любимата тоника за приготвяне на ястия от ястия с огън

Пожарният сайдер е остър, сладък оцет, напоен със зеленчуци, билки, подправки и мед. Популярно билково лекарство, използва се като противовъзпалителен и стимулиращ храносмилането тоник и за стимулиране на естествените здравни процеси.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2023 г.

21 дни

20 мин

Прави около 2 чаши

Общо време

Prep

добив

Съставки

1/2 чаша тънко нарязан пресен джинджифил (от две 4-инчови парчета)
1/2 чаша обелен, нарязан на кубчета прясна хрян (от 5-инчов парче)
1 глава чесън, скилидки и белени карамфил
3 кренвирши розмарин
2 jalapeno или serrano chiles, наполовина наполовина
1 чаена лъжичка цели черни пипер
2 канела пръчки
1/2 малък лук, нарязан на 1 1/2-инчови парчета (1/3 чаша)
1 лимон, нарязан на 1 1/2 инчови парчета
1/2 оранжево, нарязано на 1 1/2 инчови парчета
2 чаши суров, нефилтриран ябълков оцет, като Bragg, плюс повече, ако е необходимо
1/3 до 1/2 чаша мед, за предпочитане суров и нефилтриран

инструкции

1.

Поставете джинджифил и хрян на дъното на буркана от 1 кг. Или подобен контейнер за многократно затваряне. Добавете чесън, розмарин, кашкавал, пипер, канела и лук; след това добавете лимон и портокал парчета, натискане надолу, за да се пакетират здраво съставки инча Добавете оцет, добавяне на повече, колкото е необходимо, за да се потапят напълно съставките и напълнете бурканче. Печете буркан (ако използвате метален капак, поставете парче пергамент между бурканчето и капака, за да предотвратите корозионна реакция с оцет). Съхранявайте на хладно, тъмно място, разклащайте се няколко секунди всеки ден или два, поне 3 седмици и до 6 седмици.
2.

Изцеждайте през сирена или фино сито; изхвърлете твърдите вещества. Разбърква се в мед. Съхранявайте в херметизиран контейнер в хладилник до 1 месец.

Бележките на готвача

Може да се добави супена лъжица смляна куркума с мед за увеличаване на ползите за здравето. Пийте един-два-унция изстрел дневно, разредете някои в seltzer или неподвижна вода, или да го използвате на мястото на редовен оцет за салата превръзки.

One Comment

Davion
26.04.2023 @ 23:27

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be in Bulgarian. The text discusses a recipe for a popular herbal medicine called “Fire Cider,” which is made with vegetables, herbs, spices, and honey. It is used as an anti-inflammatory and digestive tonic and to stimulate natural health processes. The recipe includes ginger, horseradish, garlic, rosemary, chiles, black pepper, cinnamon, onion, lemon, orange, apple cider vinegar, and honey. The instructions involve placing the ingredients in a jar, adding vinegar, and letting it sit for several weeks before straining and adding honey. The resulting tonic can be consumed daily for health benefits.