Parmazánové slámy na smažení

1.

Předehřejte troubu na 425 stupňů. Linky 2 pečení s pergamenem.

2.

Na lehce moučkovaném povrchu s lehce moučkovaným válečkovým kolíčkem válejte vloček do 12-palcového 16-palcového obdélníku. S dlouhou stranou, která směřuje k vám, lehce kartáčujte spodní polovinu obdélníku s některými z nich. Posypte 1/4 šálku parmezánu a sůl na horní polovinu. Sklopte dolní polovinu horní poloviny. Jemně válejte těsto a utěsněte.

3.

Odřízněte obdélník podélně do třetin. (Měli byste mít tři pásy 2 x 16 palců.) Postříkejte 1 lžíci parmazánu na 1 pásek, mák na druhém a kajen na zbývajícím pásku. Řez každé pásky podélně do osmi pásů o rozměrech 1/4 až 16 palců.

4.

Přeneste pásy do plechů, které jsou od sebe vzdáleny 1 palec. Práce s 1 pásem najednou držte každý konec prsty a pečlivě otáčejte proužkem v opačných směrech a vytvořte spirálu. Stiskněte konce pásů proti pergamenu, aby nedošlo k odhalení. Zmrazujte nebo ochlazujte, dokud nejsou pásy velmi pevné a studené, asi 15 minut.

5.

Pečte 1 list a otáčejte do poloviny, dokud nejsou slámy zlatavě hnědé a vařené po 12 až 14 minutách. Přeneste slámy na stojany a nechte vychladnout.