Mini kousky

Tyto lahodné mini kuchařky jsou skvělé večeře, protože mohou být připraveny předem a pak se před podáváním jednoduše znovu zahřívají.

Zdroj: Living TV Martha Stewart

Dělá 24

Výtěžek

Složení

1 parta tužka chřest, zdobená
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1/2 šálku mléka
1/2 šálku krému
2 velké vejce
1 velký žloutek
Štipka čerstvě strouhaného muškátového oříšku
Univerzální mouka pro pracovní plochu
1/2 recept Pate Brisee
3 unce jemně rozsekaný sýr Gruyere
2 unce vařená šunka, nakrájené na 1/4-palcové kusy

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Přiveďte do varu střední nádobu s vodou. Střih 3 centimetry od špiček chřestu; rezervovat zbývající stonky pro jiné použití. Šetrně přidejte sůl do vroucí vody. Přidejte chřest a vařte až do chvíle, kdy budete chutnat, asi 2 minuty; Vypusťte. Střih do kusů 1/2-palce; dát stranou.
2.

Ve středně velké misce míchat mléko, těžkou smetanu, vejce, žloutek a muškátový oříšek. Smažte sůl a pepř. Přetřete sítem do střední misky; dát stranou.
3.

Na lehce mleté ploše vyvlékněte pate brisee na trochu méně než 1/8 palce. Použijte 2 3/4-palcový kulatý řezací stroj, vystřihněte 24 nábojů. Nasaďte kolečka do 24-násobného nelepivého mini muffinového plechu. Pokud se pate brisee stává příliš měkkým na práci, umístěte jej do chladničky na 15 minut. Rozdělit polovinu sýra rovnoměrně mezi vložené šálky. Špička se šunkou. Rozdělte směs mléka rovnoměrně mezi šálky. Nahoře každý s 3 až 4 kusy chřestu. Posypeme zbývajícím sýrem.
4.

Pečte až do nafoukaného a zlatavě hnědého, asi 30 minut. Vyjměte z trouby a okamžitě odstraňte kousky z muffinového plechu a přeneste do drticího stojanu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

One Comment

Devin
27.04.2023 @ 00:22

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in English:

“These delicious mini chefs are great for dinner because they can be prepared in advance and then simply reheated before serving. Source: Living TV Martha Stewart Makes 24 Yield Ingredients 1 bunch pencil asparagus, trimmed Coarse salt and freshly ground pepper 1/2 cup milk 1/2 cup heavy cream 2 large eggs 1 large egg yolk Pinch freshly grated nutmeg All-purpose flour, for work surface 1/2 recipe Pate Brisee 3 ounces finely grated Gruyere cheese 2 ounces cooked ham, cut into 1/4-inch pieces Directions 1. Preheat oven to 375 degrees. Bring a medium pot of water to a boil. Trim 3 inches from tips of asparagus; reserve remaining stalks for another use. Gently add salt to boiling water. Add asparagus and cook until tender-crisp, about 2 minutes; drain. Cut into 1/2-inch pieces; set aside. 2. In a medium bowl, whisk together milk, heavy cream, eggs, egg yolk, and nutmeg. Season with salt and pepper. Strain through a fine sieve into a medium bowl; set aside. 3. On a lightly floured surface, roll out pate brisee to just under 1/8 inch thick. Using a 2 3/4-inch round cutter, cut out 24 rounds. Fit rounds into a 24-cup nonstick mini muffin tin. If pate brisee becomes too soft to work with, place it in the refrigerator for 15 minutes. Divide half of cheese evenly among lined cups. Top with ham. Divide milk mixture evenly among cups. Top each with 3 to 4 pieces of asparagus. Sprinkle with remaining cheese. 4. Bake until puffed and golden brown, about 30 minutes. Remove from oven and immediately remove pieces from muffin tin and transfer to a wire rack. Serve warm or at room temperature.”