Curried Lamb Kabobs s cherry rajčaty a červenou cibulí

Kabobové, jako ten, který je na sobě s masem a zeleninou, jsou vynikající pro grilování. Namočte dřevěné špízy do teplé vody po dobu nejméně třiceti minut, aby se nezachytili.

Zdroj: Martha Stewart Living, srpen 2001

Dělá 8

Výtěžek

Složení

1 strouhaný česnek, mletý
1/2 čajové lžičky kurkuma
1 kávová lžička koriandru
1 čajová lžička kmínu
1/2 čajové lžičky sušeného oregana
6 lžící extra panenského olivového oleje
1 lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 šálku volně zabalených listů máty, nasekané
2 libry jehněčí rameno, nakrájíme na 1-palcové kostky
1 libra cherry rajčat, smíšené barvy
4 malá červená cibule, rozřezaná na 8 klínů
1 1/2 lžíce hrubé soli

Pokyny

1.

Šlepejte spolu česnek, kurkuma, koriandr, kmín, oregano, 4 polévkové lžíce olivového oleje, citronovou šťávu a mátou v malé misce. Přidejte jehněčí. Pokusit se na kabát; uchovávejte v chladničce po dobu alespoň 2 hodin nebo přes noc.
2.

Závit 4 jehněčích kostek, střídající se s rajčaty a cibulí, na každém z 8 špíz. Kartáč s některým zbývajícím olivovým olejem. Smažte sůl a pepř.
3.

Uspořádejte špejlery, které nesmějí být ohřívány, na středně horkém grilu. Gril, rotující špejle a kartáčování s olivovým olejem, je-li to nutné, aby se zabránilo lepení, dokud není jehněčí, ale růžové uvnitř, asi 8 minut, v závislosti na teple grilu. Zelenina by měla být měkká. Podávejte s kořením.

One Comment

Micheal
27.04.2023 @ 16:48

Kabobové jsou skvělé pro grilování a recept z Martha Stewart Living je skvělým návodem, jak je připravit. Je důležité namočit dřevěné špízy do teplé vody, aby se nezachytili. Složení marinády obsahuje mnoho koření a olivového oleje, což dodává jehněčímu vynikající chuť. Rajčata a cibule jsou skvělým doplňkem a grilování by mělo trvat asi 8 minut. Tento recept je skvělým způsobem, jak si vychutnat jídlo na grilu.